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 Pâte croquante pour choux

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Charly
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Charly

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Date d'inscription : 17/11/2008

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MessageSujet: Pâte croquante pour choux   Pâte croquante pour choux EmptyLun 17 Nov - 17:32

Certain en on marre de manger le glaçage sur les choux, et bien plus maintenant !

recette:
150g de beurre en pommade
185g de cassonade
185g farine
--------------------------
Colorant (Rouge, vert, bleu, ...)

Technique:
1- mettre le beurre en pommade
2- Ajouter le sucre et lisser
3- Colorer et mélanger
4- Ajouter la farine (Ne pas trop corser)
5- Reposer au frais
6- Si votre pâtes et trop dure laisser là revenir en température
7- Abaisser la pâte entre 2 feuille de papier cuisson (3mm d'épaisseur) et mettre au frais
8- détailler avec un emporte pièce rond pour mettre sur les chaux avant la cuisson

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