Nombre de messages : 107 Age : 35 Date d'inscription : 17/11/2008
Sujet: Glace Alba Mar 25 Nov - 0:49
Recette: 900g de lait 20g de crème alba 125g de sucre 5g d'agar
Technique: 1- Mettre le tout à chauffer tranquillement jusqu'à 100°C 2- Mixer 3- Verser dans 2 bols à packo jet 4- Mettre en céllule minimium 4H00 5- Packosé 2 fois entièrement