Recette: 10 couverts- Gros macaron nature (base de 300g de poudre d’amande)
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- Crémeux vanille (base de 500g de crème UHT)
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- Coulis de framboise (base de 250g de framboises)
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- Chocolat tablé (base de 250g de chocolat)
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- Décor fruit frais
Figues
Ananas
Menthe
Physalis
Technique:1- Raliser les gros macarons
2- Réaliser les crémeux vanilles mouler dans des flexipant
3- Préparer le chocolat pour le tablage
4- Préparer les fruits décor
Vidéo: https://www.dailymotion.com/Heras61/video/x7g3fu_gros-macaron-sur-crmeux-vanille_creation
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