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 Coulis de framboise

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Charly
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Charly

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Date d'inscription : 17/11/2008

Coulis de framboise Empty
MessageSujet: Coulis de framboise   Coulis de framboise EmptyMar 18 Nov - 1:07

Recette:
500g de pulpe de framboise
125g de sirop d'Amareto
Ou
150g de sucre
100g d'eau

Recette N°2:
1jus de citron
600g de pulpe de framboise
------------
150g de sucre
100g d'eau
------------
(Fécule de PDT ou maïzena (P.M))
(Eau (P.M))

Technique:
1- Réaliser le sirop (juste une ébullition)
2- Verser la pulpe (congelé) dans le sirop
3- (Si vous voulez épaissir légèrement votre coulis ajouté très peut de fécule de PDT ou maïzena délayé avec de l'eau et bouillir l'ensemble pour que la fécule fasse effet)
Attention : Le coulis à froid épaissi toujours plus
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Coulis de framboise
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