Charly
Admin
Nombre de messages : 107
Age : 35
Date d'inscription : 17/11/2008
 | | Sujet: La cusine moléculaire Lun 24 Nov - 23:54 | |
| Il y aura quelque recette moléculaire mais le mot moléculaire et un très grand mot car se sont des poudres qu'il fait pesse au 1mlg prés comme l' agar, xantana, Algin, Gluco et bien sur l'azote Le résultat de la recette dépend du dosage très précis de quantités d’additifs souvent inférieures à 1 gramme (A vous d'avoir une balance au mlg près ou d'avoir un porte monnaies chargé  ) | |
|
Raphou112
Nombre de messages : 11
Age : 29
Date d'inscription : 29/11/2008
| |
Charly
Admin
Nombre de messages : 107
Age : 35
Date d'inscription : 17/11/2008
| | Sujet: Re: La cusine moléculaire Lun 1 Déc - 16:14 | |
| Hey salut Raphou  Un gramme en trop fausse toute la recette et ça n'aura pas du tout le même aspect. Il faut donc avoir une balance de précision | |
|
Raphou112
Nombre de messages : 11
Age : 29
Date d'inscription : 29/11/2008
| | Sujet: Re: La cusine moléculaire Lun 1 Déc - 19:21 | |
| Bah on en a une à la maison  | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: La cusine moléculaire | |
| |
|
