Tarte tatin

Tarte tatin : 10 personnes
- Pâte brisé (base de 250g de farine)
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5 pommes
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200g de sucre
80g d’eau

Technique:
1- Réaliser la pâte brisé
2- Eplucher, vider et tailler les pommes en 6 voir 8
3- Réaliser le caramel blond
4- Etaler la pâte brisé et découper 10 petits cercles individuel
5- Verser un peux de caramel au fond du flexipan
6- Ajouter 3 quartiers de pommes
7- Disposer le disque de pâte brisé
8- Cuire à 200°C 20min