Recette: 10 personnes
- Génoise (base de 6 oeufs)
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- Pâte à crêpe (base de 25cl de lait)
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- Crème mousseline (base de 50cl de lait)
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25cl d'eau
250g de sucre semoule
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- Fruits rouges
Technique:
1- Réaliser la génoise
2- Réaliser la pâte à crêpe
3- Réaliser la crème mousseline
4- Réaliser le sirop (juste une ébullition)
5- découper la génoise en 3 disques et imbibé là avec le sirop
6- Ajouter la crème mousseline sur la génoise et les fruits rouge par la suite
7- Dès que votre montage est fini recouvrir avec des crêpes
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